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在下列制品中屬于直酥的是()。
A、蓮花酥
B、蓮藕酥
C、糖方酥
D、酥餃
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單項選擇題
在下列制品中屬于圓酥的是()。
A、酥盒
B、佛手酥
C、桃酥
D、蘭花酥
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單項選擇題
煮制成熟的面點主要是靠()熱的作用。
A、傳導
B、對流
C、輻射
D、A和B
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