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單項(xiàng)選擇題

規(guī)定每個(gè)工作崗位或工序的操作者，對(duì)該崗位所加工制作的半成品和成品的質(zhì)量責(zé)任范圍，叫做（）。

A、質(zhì)量責(zé)任制
B、崗位責(zé)任制
C、目標(biāo)責(zé)任制
D、經(jīng)濟(jì)責(zé)任制

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單項(xiàng)選擇題

正確核算是對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中所發(fā)生的（），按照一定的對(duì)象和標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行核算。

A、人工
B、各種費(fèi)用
C、成本
D、原材料

單項(xiàng)選擇題

（）的核算，在廚房一般以單位產(chǎn)量為基礎(chǔ)，先計(jì)算各類成品的產(chǎn)量，然后將各類產(chǎn)品產(chǎn)量逐一相加。

A、日成本
B、日收入
C、日盈虧值
D、日產(chǎn)量

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