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單項(xiàng)選擇題

在天然糖中，（）的甜度最低。

A、蔗糖
B、麥芽糖
C、乳糖
D、果糖

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單項(xiàng)選擇題

當(dāng)菜點(diǎn)做得較酸或較咸時(shí)，如果放一些糖，就會(huì)使酸味或咸味有所緩和，這屬于味的（）。

A、對(duì)比現(xiàn)象
B、消殺現(xiàn)象
C、轉(zhuǎn)換現(xiàn)象
D、相乘作用

單項(xiàng)選擇題

咸味和（）在低濃度時(shí)有愉快感，而在濃度下則有不愉快感。

A、甜味
B、鮮味
C、酸味
D、辣味

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