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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】怎樣理解“美食不如美器”這個(gè)道理?
答案:
①美食配美器,紅花配綠葉,方能相得益彰;
②隨著人們飲食觀念的變化,不僅對(duì)菜肴有了更高的要求,同時(shí)對(duì)餐具的選用...
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】怎樣才能制作出一份精美的菜單?
答案:
①菜單制作的準(zhǔn)備:包括列出清單,列出特色菜及套菜,選擇藝術(shù)設(shè)計(jì)師、撰稿人和印刷商;
②菜單的規(guī)格和篇幅:菜單的...
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單項(xiàng)選擇題
調(diào)味的幾種方法一般是()。
A、相互補(bǔ)充聯(lián)系的
B、獨(dú)立運(yùn)用的
C、自成體系的
D、相互映襯的
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