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單項(xiàng)選擇題

咖喱粉是一種特殊的烹飪調(diào)料，是由（）多種原料配制而成的，它味道辛辣、香氣濃郁、色澤金黃，可適用于多種原料和菜肴，中餐、西餐均有運(yùn)用。

A、10
B、20
C、30
D、40

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單項(xiàng)選擇題

復(fù)合提汁是一種新的調(diào)味汁，甜酸適口，酒香濃郁，主要用于煎、烤、炸類菜肴的（）。

A、腌制
B、掛糊
C、味碟
D、泡制

單項(xiàng)選擇題

菌油也稱蘑菇油，是用小鮮寒菌油浸而制成，主要的使用地區(qū)是（）。

A、廣東
B、浙江
C、湖南
D、湖北

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