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沙門氏菌屬引起的食物中毒屬于食物中毒()
A、感染型
B、毒素型
C、過敏型
D、抗體型
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問答題
【簡答題】計算題:某面點間制作奶黃色,用面粉500克做了25個皮子,用200克奶黃餡做了15個餡心,已知面粉進價為3元/千克,奶黃餡進價為7.8/千克,若按其銷售毛利率68%計算,求其單位售價。
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答案:
解:此份炸糕的成本=售價-毛利額=4.8-2=2.8元
炸糕的成本率=成本/售價=2.8/4.8×100%=5...
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