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問答題

【簡答題】簡答維生素B1的生理功能。

答案： ①維生素B1能預(yù)防和治療腳氣??；
②增加胃腸蠕動及胰液、胃液的分泌，增進(jìn)食欲，幫助消化；
③能促進(jìn)生...

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【簡答題】簡答蛋白質(zhì)的生理功能是什么？

答案：

①建立新組織和修補(bǔ)更新組織；
②催化和調(diào)解生理功能；
③免疫作用；
④調(diào)解滲透壓；
⑤提供能量。

【簡答題】蛋白質(zhì)從營養(yǎng)學(xué)的角度可分為哪幾類？

答案：

①完全蛋白質(zhì)；
②半完全蛋白質(zhì)；
③不完全蛋白質(zhì)。