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填空題
穩(wěn)定蛋白質(zhì)膠體的因素是（）和（）。
答案：
表面形成水化層；表面具有同性電荷
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填空題
用電泳方法分離蛋白質(zhì)的原理，是在一定的pH條件下，不同蛋白質(zhì)的（）、（）和（）不同，因而在電場中移動的（）和（）不同，從而使蛋白質(zhì)得到分離。
答案：
帶電荷量；分子大?。环肿有螤?；方向；速率
