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問答題
【簡答題】羊毛衫等羊毛制品在熱水中洗后在電干燥器內(nèi)干燥，則收縮。但絲制品進(jìn)行同樣處理，卻不收縮。如何解釋這兩種現(xiàn)象？
答案：
羊毛纖維多肽鏈的主要結(jié)構(gòu)單位是連續(xù)的α-螺旋圈，其螺距為5.4A。當(dāng)處于熱水（或蒸汽）環(huán)境下，使纖維伸展為具...
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問答題
【簡答題】
在結(jié)晶肽的X-射線研究中，LinusPauling和Robertcorey發(fā)現(xiàn)肽鏈中的肽鍵（C-N）長度（1.32A）介于典型的C-N單鍵（1.49A）和C=N雙鍵（1.27A）之間。他們也發(fā)現(xiàn)肽鍵呈平面狀（與肽鍵相連接的4個(gè)原子位于同一個(gè)平面）以及兩個(gè)碳原子彼此呈反式（位于肽鍵的兩側(cè)）與肽鍵連接。
（a）肽鍵的長度與它的鍵的強(qiáng)度和鍵級(jí)（是單鍵、雙鍵或三鍵）有什么關(guān)系？
（b）從Pauling等人的觀察，就肽鍵旋轉(zhuǎn)能得出什么看法？
答案：
（a）鍵越短其強(qiáng)度越高，而且其鍵級(jí)越高（在單鍵以上）。肽鍵的強(qiáng)度比單鍵強(qiáng)，鍵的特性介于單鍵和雙鍵之間。（b）在生理溫度下...
