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名詞解釋
虧損先導(dǎo)推銷
答案：
虧損先導(dǎo)推銷：是餐飲企業(yè)通過虧損先導(dǎo)產(chǎn)品吸引消費(fèi)者前來餐廳就餐借助次級(jí)推銷效應(yīng)，增加銷售進(jìn)而增加企業(yè)盈利的營業(yè)推廣手段。
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名詞解釋
菜單價(jià)格規(guī)劃
答案：
菜單價(jià)格規(guī)劃：指對(duì)整個(gè)菜單各類菜肴的價(jià)格分布進(jìn)行規(guī)劃的活動(dòng)，這是控制餐飲價(jià)格水平的關(guān)鍵一環(huán)，也是餐飲企業(yè)菜單盈利能力的體...
