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單項(xiàng)選擇題

利用放射性同位素放出的射線輻照食品，使達(dá)到殺菌防腐的目的，屬于（）。

A.輻照
B.烹調(diào)
C.防腐劑
D.微波

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單項(xiàng)選擇題

對(duì)于罐頭食品驗(yàn)收時(shí)候，過期，變質(zhì)，有異味者應(yīng)當(dāng)拒收，屬于（）。

A.標(biāo)識(shí)檢驗(yàn)
B.完整性檢驗(yàn)
C.外形檢驗(yàn)
D.食品安全檢驗(yàn)

單項(xiàng)選擇題

長期攝入含較少量污染物的食品引起的中毒狀態(tài)，毒物被人體攝入后往往經(jīng)過相當(dāng)長期時(shí)間積累才引起毒性反應(yīng)，屬于（）。

A.急性中毒
B.慢性中毒
C.致畸作用
D.致癌作用

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