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問答題

【簡答題】簡述餐飲信息傳遞的主要功能。

答案：

1.品牌建設(shè)
2.展示產(chǎn)品
3.刺激餐飲消費(fèi)
4.教育功能
5.提醒作用
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問答題

【簡答題】簡要說明影響經(jīng)營區(qū)域大小的因素。
答案：

1.企業(yè)規(guī)模
2.企業(yè)的特色
3.競爭狀況
4.餐廳所處的地理位置
問答題

【簡答題】簡述在運(yùn)用詢問調(diào)查法時(shí)的詢問技巧。
答案： 1.簡單問題用直接詢問
2.利用間接詢問調(diào)查心理問題
3.用開放式詢問了解實(shí)情
4.利用封...
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