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問答題
【簡答題】在肉制品生產(chǎn)中，完成肉糜、小塊肉、大塊肉的灌裝充填的機(jī)械設(shè)備有哪些？
答案：
肉糜的灌裝充填：灌腸機(jī)（液壓直灌式灌腸機(jī)、自動(dòng)灌腸機(jī)）
小塊肉的灌裝充填：充填機(jī)（立式真空火腿充填機(jī)）
小塊肉的灌裝充填：充填機(jī)（立式真空火腿充填機(jī)）
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問答題
【簡答題】灌腸機(jī)的作用是什么，有哪些種類？
答案：
灌腸機(jī)的作用是將已制作好的肉餡根據(jù)產(chǎn)要求灌入各種規(guī)格的腸衣或包裝袋中。
灌腸機(jī)的種類很多，有液壓活塞型，也有液...
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問答題
【簡答題】斬拌機(jī)由哪幾部分組成的？哪些是工作時(shí)需要運(yùn)轉(zhuǎn)的？
答案：
斬拌機(jī)是由傳動(dòng)系統(tǒng)、斬刀、盛肉盤、刀蓋（防護(hù)罩）、出料轉(zhuǎn)盤、傳動(dòng)系統(tǒng)等組成。真空斬拌機(jī)還有密封裝置、真空系統(tǒng)。斬拌時(shí)需要...
