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單項(xiàng)選擇題

蛋類食品可提供極為豐富的必須（），利用率可達(dá)99.6%，完全蛋白質(zhì)的含量在13～15%之間。

A、氨基酸
B、谷氨酸
C、綠氨酸
D、膽固醇

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單項(xiàng)選擇題

魚(yú)類食品為（）主要來(lái)源，也供給少量脂肪和豐富的無(wú)機(jī)鹽。

A、水
B、淀粉
C、糖
D、蛋白質(zhì)

單項(xiàng)選擇題

平衡膳食的設(shè)計(jì)步驟之一是根據(jù)人員的年齡、性別、勞動(dòng)強(qiáng)度、（）確定每日各種營(yíng)養(yǎng)素的供給量標(biāo)準(zhǔn)。

A、生活壓力
B、經(jīng)濟(jì)收入
C、工作態(tài)度
D、生理狀況

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