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單項選擇題

西餐餐后客人如果只是喝咖啡，杯具要放于客人的（）同時提供白砂糖，淡牛奶，溫度要滾燙。

A、左前方
B、右前方
C、側前方
D、正前方

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單項選擇題

西餐零點服務甜食前，服務員應先將（）擺在客人的左手一側。

A、主菜刀
B、主菜叉
C、甜食勺
D、湯勺

單項選擇題

西餐零點服務中，服務主菜時，做法正確的是（）。

A、在上菜之前為確保準確，要再次詢問后再上
B、要準確地按訂單位客人服務，不能再次詢問客人
C、上菜時用右手拇指扣住盤邊
D、上菜時從客人的左側服務

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