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問答題

【簡答題】餐飲管理應該包括哪些環(huán)節(jié)？

答案：概括地說，餐飲管理就是計劃、組織、指揮、控制和協(xié)調餐飲各部門的人、財、物、信息等四大資源，以實現用最小的消耗獲取最大的效...

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【簡答題】怎樣預測中國餐飲業(yè)的發(fā)展趨勢？

答案：

（1）經營管理的信息化趨勢。
（2）行業(yè)格局多極化趨勢。
（3）產品供應的多樣化趨勢。

【簡答題】簡述中國餐飲業(yè)發(fā)展現狀。

答案：（1）餐飲業(yè)行業(yè)規(guī)模不斷擴大。
（2）餐飲業(yè)發(fā)展狀態(tài)存在區(qū)域差異。
（3）餐飲的投資主體呈現多元化。...