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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】現(xiàn)階段我國(guó)餐飲業(yè)的特征是什么？
答案：
（1）對(duì)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的依賴性。
（2）客源的廣泛性和層次的多元性。
（3）風(fēng)味的多樣性和獨(dú)特性結(jié)合。
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問(wèn)答題
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答案：
1.具有合法經(jīng)營(yíng)的場(chǎng)所，合理的布局和加工流程；
2.具有與制作供應(yīng)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加...
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問(wèn)答題
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答案：
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