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單項(xiàng)選擇題

西餐黃油刀斜放在面包盤(pán)上，刀刃向左，刀柄朝右下方，與面包盤(pán)水線，呈（）。

A、45°角
B、90°角
C、180°角
D、25°角

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單項(xiàng)選擇題

中餐擺臺(tái)公用勺放在（）。

A、靠桌邊一側(cè)
B、碟心中間
C、靠桌心一側(cè)
D、反扣在碟邊

單項(xiàng)選擇題

下列不符合中餐擺臺(tái)餐酒用具擺放要求。（）

A、擺放要相對(duì)集中
B、方便客人使用
C、擺放位置各異
D、配套齊全

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