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單項(xiàng)選擇題

桌斟指顧客的酒杯放在（）上，服務(wù)員持瓶向杯中斟酒。

A、轉(zhuǎn)臺(tái)
B、餐刀尖上方
C、餐位右手邊
D、餐桌

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單項(xiàng)選擇題

如用冰鎮(zhèn)的酒或加溫的酒，則應(yīng)在宴會(huì)開(kāi)始后上（）前，依次為賓客斟至杯中。

A、冷菜
B、湯羹
C、第一道熱菜
D、大菜

單項(xiàng)選擇題

每斟滿(mǎn)一杯酒更換位置時(shí)，做到（），退時(shí)先使左腳掌落地后，右腿撤回與左腿并齊，使身體恢復(fù)原狀。

A、進(jìn)退自如
B、先退后進(jìn)
C、先進(jìn)后退
D、進(jìn)退有序

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