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填空題

乳糖的檢測采用國標(biāo)中的（）法，所用沉淀劑為（）、（）

答案：萊茵－埃農(nóng)氏；乙酸鉛溶液；草酸鉀－磷酸氫二鈉溶液

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牛奶中食鹽檢測的正確順序為（）+（）+（）順序進行。

答案：牛奶；指示劑；硝酸銀

原奶檢驗中加入顯色劑后，正常的牛奶顏色為（），有微量亞硝酸鹽的顏色為（），亞硝酸鹽含量為中量時顏色變?yōu)椋ǎ?，亞硝酸鹽含量為大量牛乳顏色變?yōu)椋ǎ?/h4>

答案：白色；微粉色；微紅色；紅色