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單項選擇題

感官鑒別植物油脂其（）時，可取少量油樣涂在舌尖上辨別其滋味是否正常，酸敗的油脂常帶有酸、苦、辣等滋味。

A.滋味
B.氣味
C.色澤
D.水分

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感官鑒別植物油脂其滋味時，可取少量油樣涂在鼻尖上辨別其滋味是否正常，酸敗的油脂常帶有酸、苦、辣等滋味。

答案：錯誤

感官鑒別植物油脂其滋味時，可取少量油樣涂在舌尖上辨別其滋味是否正常，酸敗的油脂常帶有酸、苦、辣等滋味。

答案：正確

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