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填空題

調(diào)制雞尾酒常用的方法有（）、（）、（）和（）。

答案： STIR；BUILD；BLEND；SHAKE

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各種葡萄酒的釀造過程雖不完全相同，但大致可分為（）、（）、（）、（）、（）和（）等6個步驟。

答案：選料；剝皮去梗；榨汁；發(fā)酵；陳年；裝瓶

法國的（）是唯一用葡萄名作餐酒名的地區(qū)，著名的葡萄酒品種有（）和（）。

答案：阿爾卑斯山區(qū)；西爾瓦那；雷司令