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單項(xiàng)選擇題
干貨漲發(fā)時(shí),質(zhì)地較厚的魚翅可直接下()鍋漲發(fā)。
A、冷水
B、沸水
C、溫水
D、涼開水
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單項(xiàng)選擇題
漲發(fā)干貨原料的容器,最好是耐()的陶瓷、不銹鋼等材料的制品。
A、酸
B、堿
C、腐蝕
D、高溫
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單項(xiàng)選擇題
淀粉和其他糖類在()的影響下會(huì)發(fā)生變化,使它們的親水性有所降低。
A、冷
B、熱
C、溫?zé)?br /> D、冰凍
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