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單項(xiàng)選擇題

凍結(jié)貨物系指將儲(chǔ)運(yùn)溫度降低到其所含汁液冰點(diǎn)溫度以下，使大部分汁液凍結(jié)為冰晶的貨物，以下屬凍結(jié)貨物的是（）

A.肉類
B.水果
C.石油
D.硫磺

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單項(xiàng)選擇題

冷卻貨物系指將儲(chǔ)運(yùn)溫度控制在接近其所含汁液冰點(diǎn)溫度以上，尚不致使細(xì)胞膜結(jié)冰程度的貨物，以下屬冷卻貨物的是（）

A.水果
B.大豆
C.鋼材
D.礦石

單項(xiàng)選擇題

冷場艙的特點(diǎn)（）

A.適合裝包裝貨
B.為裝運(yùn)快捷
C.結(jié)構(gòu)合理
D.船艙結(jié)構(gòu)能夠減緩艙（室）內(nèi)外熱量的交換，適合裝運(yùn)冷凍或冷藏食品

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