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問答題
【簡答題】何謂蛋白質(zhì)的變性？哪些因素會導(dǎo)致蛋白質(zhì)的變性？蛋白質(zhì)變性的機理是什么？變性蛋白質(zhì)有何特征？舉例說明蛋白質(zhì)變性的應(yīng)用。
答案：
蛋白質(zhì)變性作用是指天然的蛋白質(zhì)在一些物理或化學(xué)因素的影響下，使其失去原有的生物學(xué)活性，并伴隨著其物理、化學(xué)性質(zhì)的改變稱為...
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問答題
【簡答題】將Asp（pI＝2.98）、Gly（pI＝5.97）、Thr（pI＝6.53）、Lys（pI＝9.74）的pH為3.0的檸檬酸緩沖液，加到預(yù)先用同樣緩沖液平衡過的陽離子交換樹脂上，然后用該緩沖液洗脫此柱，問這四種氨基酸將按何種順序洗脫？
答案：
在pH為3.0上述四種氨基酸帶電狀態(tài)分別為Asp（0）、Gly（＋）、Thr（＋）、Lys（＋＋），因而與陽離子交換樹脂...
問答題
【簡答題】什么是蛋白質(zhì)的沉淀作用？有哪些沉淀蛋白質(zhì)的方法？各方法沉淀的機理是什么？
答案：
蛋白質(zhì)在水溶液中可形成親水的膠體，蛋白質(zhì)從膠體溶液析出的現(xiàn)象稱為蛋白質(zhì)沉淀作用。
沉淀蛋白質(zhì)的方法有：
沉淀蛋白質(zhì)的方法有：
