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面粉在()的濕度環(huán)境中存放較為理想。
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55-65%
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填空題
面粉的品質(zhì)主要從面粉的含水量、顏色、面筋質(zhì)和()四個方面加以檢驗。
答案:
新鮮度
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填空題
面粉的保管應注意溫度調(diào)節(jié)、()控制及避免環(huán)境污染等幾個問題。
答案:
濕度
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