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問答題

【簡答題】什么是高級(jí)醇，影響高級(jí)醇的因素主要有哪些？

答案：高級(jí)醇是3個(gè)C原子以上醇類的總稱，影響高級(jí)醇的因素主要有：
（1）酵母菌種的影響；
（2）麥汁成份的...

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乙醛的辯別閾值（）mg/l。

A、10
B、15
C、20
D、25

單項(xiàng)選擇題

從刺激到產(chǎn)生味感的速度很快，相對(duì)說，酸味消失（）。

A、最快
B、快
C、慢
D、最慢

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