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問答題
【簡答題】什么是高級(jí)醇,影響高級(jí)醇的因素主要有哪些?
答案:
高級(jí)醇是3個(gè)C原子以上醇類的總稱,影響高級(jí)醇的因素主要有:
(1)酵母菌種的影響;
(2)麥汁成份的...
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乙醛的辯別閾值()mg/l。
A、10
B、15
C、20
D、25
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單項(xiàng)選擇題
從刺激到產(chǎn)生味感的速度很快,相對(duì)說,酸味消失()。
A、最快
B、快
C、慢
D、最慢
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