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成品酒的TBA值越高,啤酒的抗?
答案:
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】按照工藝要求,糖化并醪時(shí)間應(yīng)控制在幾分鐘之內(nèi)?
答案:
10分鐘之內(nèi)。
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】請(qǐng)你敘述10度金星啤酒酒花添加方法。
答案:
第一次酒花在封蓋前添加,第二次酒花在煮沸終了前5分鐘添加;酒花添加應(yīng)做到先陳后新。
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