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魚類品種十同屬于鯉科魚類品種的是羅非魚、鳊魚、()。
答案:
鯪魚
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填空題
冷卻至30~40℃添加乳酸菌、不宜冷凍保存、短期保存溫度是0~4℃保質(zhì)期為18天、制作時將鮮奶經(jīng)()符合酸牛奶加工及保存的要求。
答案:
高溫殺菌
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填空題
采用硫酸紙或錫膜包裝、短期保存溫度是0~4℃、長期保存溫度是-10~-5℃、壓煉黃油時應(yīng)添加2%~3%的(),符合黃油加工貯存的要求。
答案:
食鹽
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