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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】闡述堿煉脫酸和物理脫酸的工藝過(guò)程，比較兩種脫酸工藝的優(yōu)缺點(diǎn)。
答案：
化學(xué)精煉即堿煉脫酸，是利用游離脂肪酸與堿液的中和反應(yīng)，脫除油脂中游離脂肪酸；物理脫酸即水蒸氣蒸餾脫酸，是利用高真空高溫水...
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述油脂精煉生產(chǎn)中油脂損耗的原因及降低損耗的措施。
答案：
油脂精煉生產(chǎn)中油脂損耗的原因：脫除油脂中雜質(zhì)產(chǎn)生的損耗，這與毛油的含雜量有關(guān)。如毛油的酸價(jià)高、過(guò)氧化值高、色澤深、懸浮雜...
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】何謂物理精煉？簡(jiǎn)述其優(yōu)缺點(diǎn)。
答案：
物理精煉即水蒸氣蒸餾脫酸工藝，是利用高溫高真空水蒸氣蒸餾脫除油脂中游離脂肪酸的油脂精煉工藝。
物理精煉與化學(xué)精...
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