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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述大豆一次脫皮、兩次脫皮工藝和脫皮效果的差別。
答案：
大豆一次脫皮工藝：大豆-干燥調(diào)質(zhì)-破碎-風(fēng)選皮仁分離-篩選皮仁分離-軋坯
大豆二次脫皮工藝：大豆-干燥調(diào)質(zhì)-流...
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述大豆脫皮的目的、要求和方法。
答案：
目的：提高豆粕蛋白質(zhì)含量，減少纖維素含量，提高浸出毛油質(zhì)量，增加設(shè)備的有效處理量，降低餅粕的殘油量，減少生產(chǎn)過(guò)程中的能量...
問(wèn)答題
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答案：
經(jīng)脫膠、脫酸、脫色及脫臭后的精制食用油一般顏色較淺，呈淡黃色，但在以后的儲(chǔ)存過(guò)程中顏色又逐漸加深，這種現(xiàn)象稱(chēng)為&ldqu...
