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單項(xiàng)選擇題

配餐時(shí)應(yīng)先確定主食的種類及數(shù)量，接著確定（）的種類及數(shù)量。

A.蔬菜
B.水果
C.肉類、豆類
D.食用油

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單項(xiàng)選擇題

在下列方法中哪種能有效降低大米粥的血糖指數(shù)（）

A.煮粥前泡米
B.煮粥少加水
C.現(xiàn)做現(xiàn)吃
D.加綠豆、燕麥等雜糧同煮

單項(xiàng)選擇題

為了去掉部分菠菜中的草酸用什么烹調(diào)辦法有效（）

A.小火清蒸
B.大火快炒
C.水焯后棄水
D.少量油涼拌

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