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單項選擇題

全脂乳粉感官指標各項分數(shù)中，組織狀態(tài)的分數(shù)是（）。

A、5分
B、10分
C、15分
D、20分

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單項選擇題

牛乳在加熱時液面會生成一層薄膜，該成分含量最高的是（）。

A、乳脂肪
B、蛋白質(zhì)
C、乳糖
D、膠體物質(zhì)

單項選擇題

對細菌進行染色時，染色劑著色的部位是（）。

A.細胞壁
B.細胞膜
C.細胞核
D.細胞壁和細胞膜

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