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單項選擇題

白酒存放時間越長，香氣越淳。原因是（）

A.醛類物質(zhì)減少了，酯類物質(zhì)增多了；
B.酯類物質(zhì)減少了，醛類物質(zhì)增多了；
C.酒中生成了氨基酸；
D.酒精有香氣。

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單項選擇題

檢驗司機是否酒后駕車的物質(zhì)是（）

A.含有Fe2O3的硅膠；
B.含有CrO3的硅膠；
C.含有CuSO4的硅膠；
D.含有Ca（OH）2的硅膠。

單項選擇題

用淀粉釀制白酒的過程產(chǎn)物是（）

A.淀粉→麥芽糖→葡萄糖→酒精；
B.淀粉→葡萄糖→麥芽糖→酒精；
C.淀粉→蔗糖→葡萄糖→酒精；
D.淀粉→果糖→葡萄糖→酒精。

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