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單項選擇題

要有效抑制酶的活性及各種生物化學(xué)反應(yīng)，溫度要低于（）。

A.-10℃
B.-12℃
C.-18℃
D.-30℃

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單項選擇題

防止微生物繁殖的臨界溫度是（）。

A．-4℃
B．-10℃
C．-18℃
D．-12℃

單項選擇題

（）制品在120℃以上3～10s殺菌即超高溫滅菌。

A.高酸性
B.中酸性
C.低酸性
D.所有

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