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巴氏殺菌
答案:
低溫長(zhǎng)時(shí)間殺菌法,殺菌溫度一般是62度到65度,保溫時(shí)間為30min。
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殺菌,食品殺菌
答案:
有兩種含義:一是要求殺死食品中所污染的致病菌、腐敗菌,破壞食品中的酶而使食品在特定環(huán)境中,如密閉的瓶?jī)?nèi)、罐內(nèi)或其他包裝容...
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名詞解釋
高壓均質(zhì)機(jī)
答案:
高壓均質(zhì)機(jī)是一種特殊的高壓泵,從結(jié)構(gòu)上可分為使料液產(chǎn)生高壓能量的高壓泵及產(chǎn)生均質(zhì)效應(yīng)的均質(zhì)閥兩大部分。
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