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填空題
禽蛋的新鮮程度與蛋的比重有關(guān),測(cè)定禽蛋比重的方法是()。
答案:
鹽水比重法
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填空題
測(cè)定禽蛋的比重方法:主要是利用鹽水的比重來(lái)測(cè)定,可以更具禽蛋的比重來(lái)確定禽蛋的()。
答案:
新鮮程度
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填空題
剛產(chǎn)下的鮮蛋,由外向內(nèi)分為石灰質(zhì)的硬蛋殼、()和()三部分。
答案:
蛋白;蛋黃
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