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填空題
在胸12~13肋間的背最長肌橫切后,測定這塊肌肉的橫切面積稱之為()。
答案:
眼肌面積
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填空題
將肌肉進行橫切時,在肌肉的橫斷面上鎖顯現(xiàn)出來的形如大理石樣紋狀結(jié)構(gòu)稱之為()。
答案:
大理石紋
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填空題
家禽屠宰浸燙和煺毛后要取出內(nèi)臟,將內(nèi)臟全部取出的方法稱為(),僅拉出全部腸管,膽囊和胰臟的方法稱為半凈膛。
答案:
全凈膛
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