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單項選擇題

脂肪含量是0.5%，蛋白質(zhì)含量是2.9%的液體乳制品，在分類上準確的名稱應(yīng)是（）

A.脫脂乳
B.全脂乳
C.乳飲料
D.脫脂乳粉

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單項選擇題

判定一種液體奶乳制品是乳飲料還是鮮奶的依據(jù)是（）

A.乳脂肪和乳蛋白質(zhì)含量
B.乳的比重或密度
C.添加酸性物質(zhì)
D.滴定酸度的高低

單項選擇題

目前市場上能在常溫下儲藏和銷售的液體奶，屬于下列那種乳制品（）

A.乳粉
B.巴氏消毒奶
C.超高溫滅菌奶
D.發(fā)酵酸奶

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