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單項(xiàng)選擇題

食物中最常見(jiàn)的糞便污染指示菌是（）

A.糞腸球菌
B.葡萄球菌
C.沙門(mén)氏菌
D.大腸菌群

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單項(xiàng)選擇題

用微生物生產(chǎn)酶制劑的缺點(diǎn)是（）

A、需要工廠化生產(chǎn)
B、生產(chǎn)周期短
C、一種微生物產(chǎn)生多種酶
D、要求不同的發(fā)酵條例

單項(xiàng)選擇題

乳酸菌的同型發(fā)酵和異型發(fā)酵的共同點(diǎn)是（）

A、都產(chǎn)生乳酸
B、都產(chǎn)生乙酸
C、都產(chǎn)生CO₂
D、都產(chǎn)生乙醇