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單項(xiàng)選擇題
同型乳酸發(fā)酵和異型乳酸發(fā)酵的共同產(chǎn)物為()
A、乙醇
B、乳酸
C、醋酸
D、CO
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單項(xiàng)選擇題
一種食品被多種微生物污染后,各種微生物的生長機(jī)會()
A、均等
B、不均等
C、均等或不均等
D、拮抗
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單項(xiàng)選擇題
為避免面粉中的微生物生長,上限含水量是()
A、5%
B、13%
C、15%
D、20%
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