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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】食品衛(wèi)生檢測(cè)指示菌的選擇通常遵循哪些標(biāo)準(zhǔn)，常以什么菌為指示菌，為什么？
答案：
指示菌的選擇標(biāo)準(zhǔn)是：易于檢出、檢驗(yàn)方法比較簡(jiǎn)單、方便，有一定的代表性等。
通常以大腸菌群為指示菌，腸菌群作為食...
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】試述真菌可形成哪些無(wú)性孢子，說(shuō)明它們的主要特征。
答案：
真菌的無(wú)性孢子有：孢囊孢子、分生孢子、節(jié)孢子、厚垣孢子等。
孢囊孢子：形成在一個(gè)囊狀的結(jié)構(gòu)中，可以是游動(dòng)的，稱(chēng)...
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】試述什么是次級(jí)代謝？舉例說(shuō)明常見(jiàn)的次級(jí)代謝產(chǎn)物。
答案：
糖、蛋白、核酸、脂肪酸等的合成是微生物生命活動(dòng)所必須的代謝，因此也稱(chēng)初級(jí)代謝，即他們是一類(lèi)普遍存在于一切生物中，與生物生...
