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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】試述膳食調(diào)查的評(píng)價(jià)主要包括哪些指標(biāo)？
答案：
膳食模式評(píng)價(jià)：中國(guó)居民平衡膳食寶塔。
膳食能量評(píng)價(jià)指標(biāo)：
（1）能量的食物來(lái)源。
（2）能...
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】何謂膳食結(jié)構(gòu)？世界膳食結(jié)構(gòu)有哪些類型？
答案：
膳食結(jié)構(gòu)：膳食中各類食物的數(shù)量及其在膳食中所占的比重。
1.發(fā)達(dá)國(guó)家模式
含義：以動(dòng)物性食物為主。<...
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】膳食平衡主要包含哪幾大平衡？如何對(duì)膳食平衡進(jìn)行評(píng)價(jià)？
答案：
氨基酸平衡：熱量營(yíng)養(yǎng)素平衡：營(yíng)養(yǎng)素平衡：酸堿平衡。
評(píng)價(jià)：基于營(yíng)養(yǎng)素的，如應(yīng)用膳食參考攝入量（DRI）進(jìn)行評(píng)價(jià)...
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