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問答題
【簡(jiǎn)答題】試述發(fā)酵過程為什么要補(bǔ)料？補(bǔ)些什么？
答案：
在分批培養(yǎng)過程中補(bǔ)入新鮮的料液，以克服營(yíng)養(yǎng)不足而導(dǎo)致的發(fā)酵過早結(jié)束的缺點(diǎn)。在這樣一種系統(tǒng)中可以維持低的基質(zhì)濃度，避免快速...
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問答題
【簡(jiǎn)答題】試述補(bǔ)料過多或過少對(duì)發(fā)酵有什么影響？
答案：
投料過多造成菌體細(xì)胞大量生長(zhǎng)，無法穩(wěn)定的產(chǎn)生發(fā)酵產(chǎn)物，導(dǎo)致菌體生產(chǎn)力下降，同時(shí)改變發(fā)酵液流變學(xué)性質(zhì)。如果補(bǔ)料過少，則使菌...
