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單項(xiàng)選擇題

干酪和干酪制品是從牛奶中（）成分生產(chǎn)出來(lái)的。

A.乳糖，一種糖
B.乳糖，一種蛋白質(zhì)
C.乳脂
D.酪蛋白，一種蛋白質(zhì)

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單項(xiàng)選擇題

梭菌主要引起含有（）的罐裝食品的污染。

A.氣體
B.酸
C.堿性物質(zhì)
D.烯烴

單項(xiàng)選擇題

以下食品中哪種可能腐敗最快（）。

A.一盒意大利面食
B.一袋面粉
C.一罐鹽
D.一磅漢堡肉

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