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判斷題

谷物與種子干燥后，為了防止霉菌生長，儲藏環(huán)境的相對濕度需控制在0.70～0.75之間。

答案：錯誤

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凍藏食品解凍時，只有當食品全部解凍后，食品的溫度才會繼續(xù)上升。

答案：正確

食品包裝的首要任務是保護食品的品質，使其在運輸、貯藏中品質不變或減少損失。

答案：正確

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