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多項(xiàng)選擇題

有關(guān)微量元素碘，下列哪些說(shuō)法是正確的（）。

A.碘是合成甲狀腺素的主要原料
B.長(zhǎng)期攝入過(guò)量碘亦可造成甲狀腺腫
C.含碘豐富的食物為海產(chǎn)品
D.胎兒、初生兒及嬰幼兒期缺乏碘，可導(dǎo)致呆小病

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多項(xiàng)選擇題

對(duì)肉、魚類蛋白質(zhì)敘述正確的是（）。

A.含量10%~20%
B.生物學(xué)價(jià)值高
C.含人體需要的各類必需氨基酸
D.構(gòu)成模式與合成人體蛋白質(zhì)的模式相似
E.肌肉蛋白質(zhì)主要是膠原蛋白和粘蛋白

多項(xiàng)選擇題

蔬菜、水果中含量較多的是（）。

A.水分
B.脂肪
C.礦物質(zhì)
D.粗纖維
E.維生素

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