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填空題

檸檬醛是食品工業(yè)上常用的合成香料,其α-異構(gòu)體的結(jié)構(gòu)為:
由其結(jié)構(gòu)特征及碳原子個(gè)數(shù)判斷其屬于()化合物,其IUPAC名稱為()。

答案: 萜類;2E-3,7-二甲基-2,6-二烯辛醛
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問答題

【簡(jiǎn)答題】天然油脂氧化的主要過程及可能采取的預(yù)防措施。

答案:

結(jié)構(gòu)式中的關(guān)鍵部位要正確,其它部分在不違反基本原則下的錯(cuò)誤可以認(rèn)為是筆誤;

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