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問答題

【簡(jiǎn)答題】試述酒店客房部的兩種對(duì)客模式？

答案：酒店客房部的兩種對(duì)客模式分別為樓層服務(wù)臺(tái)和客房服務(wù)中心
（1）樓層服務(wù)臺(tái)：就是在客房樓層的適當(dāng)?shù)奈恢茫ㄈ珉娞輳d...

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【簡(jiǎn)答題】酒店廚房設(shè)計(jì)布局的基本要求是什么？

答案：酒店廚房設(shè)計(jì)布局應(yīng)緊緊圍繞餐飲的經(jīng)營(yíng)風(fēng)格，它的頂面、墻面、地面、通風(fēng)和照明都要充分考慮實(shí)用、耐用和便利的原則，適合和滿足...

【簡(jiǎn)答題】酒店庫(kù)存物品的存放方法有哪些？

答案：酒店庫(kù)存物品的存放，一般可分為兩大類：干藏和冷藏。
只需要室溫即常溫條件下便可保存的物品用干貨庫(kù)儲(chǔ)藏（如米面、...