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單項(xiàng)選擇題

啤酒坊的釀造設(shè)備中，最主要的配置包括（）。

A.糖化和發(fā)酵系統(tǒng)
B.制冷系統(tǒng)
C.售酒設(shè)備
D.運(yùn)輸設(shè)備

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單項(xiàng)選擇題

巴伐利亞公爵威廉四世在（）編纂了一部嚴(yán)苛的法典《純凈啤酒釀造法》，明確規(guī)定生產(chǎn)啤酒只能用大麥、水、啤酒花。

A.1516年
B.1800年
C.1812年
D.1870年

單項(xiàng)選擇題

啤酒釀造中，麥汁過濾時的洗槽水溫度應(yīng)該是（）。

A.63℃一65℃
B.65℃一68℃
C.76℃一78℃
D.80℃以上